자연과 산야초

녹색 잎채소 하루 ‘이만큼’ 먹었더니…당뇨병 위험 ‘뚝’

녹색 잎채소 하루 ‘이만큼’ 먹었더니…당뇨병 위험 ‘뚝’하루에 1인분 약간 넘게 먹으면 위험도 14% 줄어 녹색 잎채소를 즐기면 당뇨병 위험을 낯출 수 있는 것으로 나타났다. [사진=게티이미지뱅크] 녹색 잎채소에는 햇볕을 화학 에너지로 바꾸는 작용(광합성)을 하는 식물성 색소인 엽록소를 비롯해 각종 영양소가 풍부하다. 녹색 잎채소에는 우리가 흔히 먹는 배추, 상추, 시금치, 브로콜리, 케일 등이 있다. 이런 녹색 잎채소에는 섬유질과 비타민A, C, K, 아연, 엽산, 철분, 칼륨 등 각종 영양소가 들어있어 건강에 좋은 효과를 발휘한다. 우선 엽록소는 소화관에서 발암물질과 결합해 차단하는 역할을 한다. 녹색 잎채소에 들어있는 각종 항산화 물질은 세포 손상을 줄이고, 면역 체계를 지원한다. 식이 섬유질은 소..

여름철 별미, 열무김치 담그는 법 레시피 싹 다 공개합니다taesung1120@wikitree.co.kr (김태성) 대한민국 많은 가정에서 사랑받는 여름 별미 열무김치 담그는 법과 레시피를 소개한다.대한적십자가 관계자 및 봉사자들이 15일 오전 서울 노원구 대한적십자사 서울지사 북부봉사관에서 열린 '하지(夏至)엔 김장하지' 행사에 참여해 김장을 하고 있다. 이날 담근 열무김치 약 2,100kg은 무더운 여름을 보낼 취약계층 600세대에 전달한다. 2022.6.15/뉴스1© 제공: 위키트리 여름이 다가오면서 식탁 위의 주인공으로 떠오르는 것이 있다. 바로 시원하고 아삭한 맛이 일품인 열무김치다. 열무는 여름에 수확하여 먹기 좋은 채소로, 열무김치는 이 시기에 빼놓을 수 없는 별미 중 하나다. 오늘은 열무김..

고기 좋아하세요? ‘기름진 혈관’ 청소해주는 음식 5가지고기 좋아하세요? ‘기름진 혈관’ 청소해주는 음식 5가지© 제공: 헬스조선 삼겹살, 치킨 같은 기름진 음식은 칼로리가 높아 비만으로 이어지기 쉽고, 고지혈증 위험도 크다. 고지혈증은 혈관에 콜레스테롤 등 각종 지방 성분이 쌓이는 질환이다. 혈관에 쌓인 지방을 제거하고 싶다면 평소 식습관만 개선해도 효과적이다. ▷등푸른생선=고등어, 삼치, 꽁치 등 등푸른생선에는 오메가3 지방산이 풍부하다. 오메가3 지방산 성분은 혈관 속 기름을 배출하는 좋은 콜레스테롤인 고밀도콜레스테롤(HDL)을 높인다. 그리고 혈전 생성을 막는 데 도움을 주며, 염증으로부터 혈관도 보호해준다. ▷강황=카레의 주재료인 강황도 고지혈증 예방에 좋은 식품이다. 강황 속 커큐민 성분은 혈..

중요한 일 앞두고 불안하다면… ‘이런’ 음료 마셔라항산화제 풍부, 진정효과 있는 음료 마시면 도움...물, 녹차, 생과일 주스 등 정신건강을 위협하는 불안감을 줄이려면 진정효과가 있는 캐모마일차 등 음료가 도움이 된다. [사진=게티이미지뱅크] 매일 느끼는 불안감과 초조함, 너무 당연해서 일상의 일부처럼 느껴지지만 어떤 사람들은 불안감에 생활을 유지하기 힘들 정도로 버겁다고 느끼기도 한다. 보건복지부에 따르면 우리나라 국민의 불안장애 평생 유병률은 9.3% 정도로 10명 중 1명은 평생에 한 번 불안장애 증상을 겪는다. 불안장애일 경우 약물 등 치료가 가장 중요하고 기본적인 해결 방법이지만 증상이 아주 심하지 않다면 일상 속 스트레스 해소를 위한 활동, 식단은 물론 진정효과가 있는 ‘음료’를 찾아 마시는 ..

[건강먹방] “식중독 원인 40% 넘어”…의외로 배탈 잘 나는 ‘이 음식’은?흐르는 물에 3번 이상 세척...식중독 걸리면 수분 보충 먼저, 지사제 복용 피하기 식중독의 주범이라 알려진 해산물이 아님에도 극심한 배탈을 일으키는 음식이 있다. 바로 채소, 과일 등으로 구성된 샐러드다. [사진=게티이미지뱅크]식중독의 주범이라 알려진 해산물이 아님에도 극심한 배탈을 일으키는 음식이 있다. 바로 채소, 과일 등으로 구성된 샐러드다. 흔히 생으로 먹는 채소나 과일은 세척이 미흡하거나 잘못 보관하면 식중독균 감염 위험이 높다. 식품의약품안전처 조사 결과 병원성 대장균 등에 오염돼 식중독을 일으킨 음식 중 41.8%는 채소류였다. 병원성 대장균은 동물의 장내에 서식하는 대장균으로 장세포에 들어가거나 독소를 생성해 식..

삼겹살 회식 때 마늘·양파 꼭 먹었더니… 중년의 몸에 변화가?탄 고기, 비계의 포화지방, 발암물질 줄이는 효과 고지혈증-대장암 예방을 위해 삼겹살의 비계를 적게 먹고 마늘, 양퍄를 적절하게 먹는 노력이 필요하다. [사진=게티이미지뱅크] 50~60대는 여러 병들이 가장 많이 생기는 나이다. 암, 심장-뇌혈관질환 등 위험한 병들이 발생한다. 20대부터 누적된 나쁜 식습관이 몸에 변화를 일으키는 것이다. 여러 사람이 모이면 삼겹살 등 고기 메뉴가 빠질 수 없다. 이럴 때 마늘·양파·상추 등 채소를 거의 안 먹는 사람들이 있다. 왜 문제가 될까? 경각심 차원에서 다시 한 번 알아보자. 탄 고기, 비계 지속적으로 먹었더니… 포화지방 쌓이고 발암물질까지최근 유명 관광지에서 또 다시 삼겹살 비계 논란이 있었다. 가뜩..

탁해진 내 혈액 걱정된다면… '맑게' 만드는 식품 4가지 추천탁해진 내 혈액 걱정된다면… '맑게' 만드는 식품 4가지 추천© 제공: 헬스조선 뇌졸중, 심근경색 등 생명을 위협하는 심혈관질환을 예방하려면 혈액 건강에 신경 써야 한다. 혈액은 우리 몸의 각 조직과 세포 구석구석에 산소와 영양소를 공급하고, 쌓인 노폐물을 제거하기 때문이다. 혈액이 탁하고 끈적해지면 피떡처럼 뭉치는 혈전이 생겨 혈관이 좁아지거나 아예 막힐 위험이 있다. 특히 자주 먹는 가공육, 정제된 곡물, 트랜스지방이 함유된 음식 등이 혈액을 탁하게 한다고 알려졌다. 그렇다면 혈액을 맑게 하는 음식에는 어떤 것들이 있을까? ◇미역미역에는 후코이단, 알긴산 등 혈액을 맑게 해주는 성분이 많이 함유돼 있다. 후코이단은 해초에 든 식이섬유인데, ..

열무김치+비빔밥·국수 먹었더니… 몸에 변화가?열무, 혈액의 산성화 방지...노화 늦추고 피부 탄력 유지에 기여 열무김치는 혈당 조절, , 면역력 증진 그리고 다이어트에도 기여하는 건강식품이다. [사진=클립아트코리아] 열무는 연하고 부드러운 맛이 일품이다. 원래 ‘어린 무’를 뜻하는 ‘여린 무’에서 유래되었다. 예전에는 여름에 주로 먹었지만 요즘은 시설재배로 계절을 가리지 않고 나오고 있다. 최근 건강식으로 인식되면서 수요가 크게 늘어 일 년 내내 생산하고 있다. 재배가 비교적 간단해 봄에는 약 40일, 여름에는 25일이면 수확이 가능하다. 연중 여러 번 재배할 수 있다. 열무김치와 냉면, 비빔밥, 비빔국수의 만남… 맛과 영양의 조화날씨가 더워지면 열무김치가 생각난다. 열무로 담근 열무김치는 냉면, 비빔밥..

심장을 튼튼하게… 칼륨 풍부한 식품 10가지  하루 섭취 권장량은 4700㎎신체 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 성분 중 하나가 칼륨이다. 필수 전해질로 꼽히는 칼륨은 몸속 세포와 조직, 기관들이 적절히 기능할 수 있도록 한다. 칼륨은 근력과 신경 기능, 심장 건강에 중요한 역할을 한다. 이런 칼륨을 충분히 섭취하지 못하면 피로감과 근육 경련, 심장 두근거림, 어지럼증 등이 생길 수 있으며 혈압이 증가할 수 있다. 칼륨은 뇌 속 피가 굳는 것을 막아줘 뇌졸중의 위험을 떨어뜨린다는 연구결과도 있다. 또 근육을 만들고 심장의 전기 활동을 조절한다. 성인 기준 칼륨 하루 권장량은 4700㎎. 미국의 시사 주간지 유에스 뉴스 앤드 월드리포트가 칼륨이 풍부한 식품 10가지를 소개했다. ◆감자=작은 감자 한 개에는 ..

대사증후군 물리치는 채소 5총사는?항산화제 풍부한 브로콜리, 시금치, 양배추, 고추, 케일 등 채소는 과일과 함께 항산화제와 폴리페놀의 주요 식품 공급원으로 인슐린, 혈액 및 포도당 수치 개선과 관련이 있는 것으로 나타났다.  [사진= 게티이미지뱅크]체중 증가, 특히 허리 부위의 체중 증가, 혈압 상승, 콜레스테롤 수치 상승 등과 관련된 대사 증후군은 당뇨병, 관상동맥 심장 질환 및 기타 건강 문제의 위험을 높이는 질환을 말한다. 대사 증후군은 건강한 생활 습관 변화를 통해 예방할 수 있다. 가장 좋은 방법으로는 규칙적인 운동, 건강한 체중 유지, 영양이 풍부한 음식 섭취 등이 있다. 2020년 학술지 《영양학(Nutrients)》에 발표된 연구에 따르면 채소는 과일과 함께 항산화제와 폴리페놀의 주요 식..