약초 할배

풋고추로 맵지 않는 잼만들기

연일 찜통에 가뭄에 산골짜기 터전도 목이 탑니다. 더운 것은 여름이라 그런 줄 알았는데 가뭄에 곡식들도 너무 힘들어하는데이제 이슬비식으로 조금씩 옵니다. 장마가 아닌 해갈되게 왔으면 합니다.고추 가지고 김치나 고추장 만들기 등만 하는데 풋고추가 많이 달려 조금 따서 잼을 만들어 봤습니다고추의 캡사이신이 건강에 많은 도움을 주지만 매워 먹지 못하는 어린아이들이나 어르신들에게 맵지 않게해 볼까 생각하다 만들었습니다고추 한가지로만 하면 풋내도 나고 맵기에 양파 마늘등 도넣고 블루베리 구즈베리 등과 몇 가지 약초가루도 넣어 만들었습니다고추를 갈라 씨를 적당히 빼고 양파 쇠비름 등 준비해적당히 썰고냄비에 넣고 강황가루 다진마늘 공진단 들어간 약초 잼 넣고 담금주 술 넣고약불로 끓이는데 양파에서 물이 많이 나와 백..

날씨가 연일 찜통입니다. 장마가 시작도 안 했는데 끝났다는 말도 나옵니다. 너무 덥고 너무 가물어 곡식도 목이 탑니다.가뭄과 더위 속에서도 풀은 어찌나 잘 자라는지 풀과 전쟁도 합니다.텃밭에 상추 모종 한 판 얻어 심었더니 요즘 넘쳐납니다.ㅣ시골이라 모두들 조금씩 심어 다들 많다고 필요 없다 하고 놔두면 버려야 하기에 올해도 장아찌를 담았습니다.기본양념으로 일반 간장 멸치액젓 고춧가루 양파 마늘 풋고추 담금주 효소 약초잼 등 넣고 혼합해 상추를 뜯어 깨끗이씻어 물기빼고 양념 만든 용기에 담그면 끝입니다무르지 않느냐 하는분도 있는데 한 달이되어도 그대로 있습니다 먹을 때 적당히 썰어 국수 고명으로 올려도 좋고고기 쌈등에도 좋습니다밭에 마당에 조금만심어도 처치 곤란일 때도 많을 것입니다 이렇게 해놓으면 버릴..

장마는 시작도 안 했는데 끝났다는 말도 나옵니다 정말 말도 안 되는 이야기지만 말도 안 되게 찜통입니다터전도 가뭄에 찜통에 편할날이 없습니다 식전에 잠깐 일하고 하루 종일 뒹굴뒹굴하는데 선풍기도 필요 없는 산골인데선풍기가 자꾸 놀자 합니다더위속에 일전에 함안 강주 해바라기 축제에 다녀온 사진을 올려봅니다작년에는 비가와서 사진을 별로 찍지 못했는데 이번에는 제대로 둘러봤고전에는 관심도 없었는데 이번에보니 꽃들이 모두 동쪽을 보고 있어 신기해 알아보니 아침햇살을 보기 위해 동쪽을 보는것이라 합니다함안 강주 해바라기 축제 마지막날 축제는끝아도 당분간은 꽃구경 할수 았습니다꽃들이 화려 합니다다양한 색상도 있습니다축대에 이런 꽃도 있습니다혼자가 아니라 여럿이 함께 해서 더 좋습니다누가 이렇게 만들어 놨습니다이른 ..

장마철이지만 이 지역은 봄배추 수확을 곳곳에서 하고 있습니다. 그래서 일전에 이삭 주워와 나누어 주기도 하고보약 김치도 만들었습니다.봄배추 가을배추는 농사를 짓지 않아도 이삭 주어다가 먹고살 수 있습니다40분 거리에 배추 단지들이 있어 업자가 상품 되는 것을 수확해 가고 가치가 떨어지는 것은 누구나 주워다 먹을 수 있습니다오다가다 만나면 주워와 나누어주고 나도 먹고 합니다배추 수확 해가고 난뒤에이삭을 줍습니다오면서 만나는 사람도 주고 저온창고가 있어 창고에 넣었다 나누어 주고 나도 먹습니다배추를 절여 물기 빼고부추와 배추를 먼저이렇게 혼합하고공진단 엉겅퀴 삼지구엽초 산양삼 녹용등으로 만든 약초잼에양파 마늘 풋고추등을 썰려다이렇게 같이 믹서 했습니다곱게 믹서 한 것에고춧가루 담금주 멸치액젓 등 넣어 혼합배..

이제 장마철이 되었습니다. 비 피해 없이 잘 지나갔으면 합니다.텃밭 일을 하면서 간간히 재료를 모아 약초잼을 만들었습니다.엉겅퀴 삼지구엽초 토사자등 남자에게 좋은 약초로 만들었습니다 삼지구엽초는 줄기가 단단해 찌지 않고담금주를 넣고 삶았습니다삶아서 식혀 믹서를 했는데 실처럼 계속남아 3번이나 믹서 했는데도 나와 그대로 마무리했습니다엉겅퀴 꽃대등 윗부분 잘라깨끗이 씻어 물기 빼고적당히 썰었습니다 엉겅퀴는 간 혈관건강 등 다양한 효능이 있습니다봉지에 담아 냉장고에 넣고삼지구엽초도 준비하고질경이등 몇 가지와 씻어 물기 빼고적당히 썰었습니다 삼지는 남자에게 최고의 약초 중 하나입니다이렇게 담아 냉장고에 넣고엉겅퀴 삼지구엽초 토사자등 넣고 한번 삶고양파 마늘 육종용 쇄양 강황 등 넣고다른 냄비에도 같이 준비해삶아..

날씨 변덕이 너무 심합니다 낮은 찜통이고 아침저녁은 쌀쌀하고 텃밭일을 하다 잠시 강원도 지방으로 달렸습니다어제 새벽 2시에 나가 삼척 장미축제 보고 동해 라벤더 축제에 갔는데 9시에 개방한다 하여 정동진으로 달려가 정동진 심곡항부채길 돌아보려 했는데 여기도 9시 개방정동진 쪽보고 심곡항 반대편으로 돌아와 9시에 입장 3킬로 정도인데 정말 해안절벽에 만들어진 길이 최고였습니다문제는 한쪽에 차를 세우고 왕복을 걸어 다시 원위치로 와야 하기에 6킬로를 걸어야 하는데 2시간이 걸립니다다시 삼척 촛대바위 둘러보고 오후 5시에 도착 15시간 만에 돌아왔습니다새벽에 나갔기에 여러 곳을 둘러보고 올 수 있었습니다삼척 장미 공원처음 갔는데 넓고 작품도 많고 볼만합니다라벤더 축제 한다 해서 동해 여기 왔는데 9시에 개방한..

번갯불에 콩 튀겼습니다 어제 새벽 2 시에나가 5시간 달려 임실 옥정호 출렁다리 보고 임실 치즈센터 장미축제 보고순창 용천사 하늘길 빡세게 2시간 등산하는데 이곳은 경사도 심해 원주 문막 소금산 잔도길보다 무척 힘든 코스고 양쪽 큰 발가락두 개 발톱이 멍들어 빠지게 되었고 종아리 운동 제대로 했습니다다시 곡성 장미축제장에 왔는데 여기도 작년에 이어 두번째 입니다 다음 지리산 청학동 근처로 지인들 만나러 갔는데 거리가2시간이 걸려 놀랐습니다 1시간 정도 예상하고 일정계획을 준비했는데...지인들이 오리백숙을 만들어놓고 기다렸는데 7시 반에 도착해 이날 하루 첫끼가 되었습니다새벽길에는 휴게소도 안 열고 시골가게들도 안 열어 김밤하나도 못 구해 바쁘게 돌아다녔습니다저녁 먹고 큰길로 나오니 밤 9시경 레비 찍고 ..

어제 새벽 3시에 나가 국도 타고 포항 경주 언양 양산에서 아이씨타고 서김해로 나가 창원 장미공원 가니 아침 8시 5시간 걸리네요시새 아파트 단지 앞 대로변에 있어 접근성도 좋고 작품이 많다고 해서갔는대 볼만합니다보고 나서 울산 대공원 장미원에 작년에 이어 두 번째로 갔는데 웅장 합니다여기서 보고 포항 영일대 장미원 들렀다 오니 오후 6시 15시간 800킬로 신나게 달려왔습니다창원 것은 유튜브 약초할배에 올려놨는데 차례로 올려놓겠습니다다음 주에는 임실 곡성 순창 등을 돌아 오려했는데 공주 지인이 지리산에 와있다 하여 새벽 2시에 달려갑니다날씨변덕이 너무 심합니다 즐기면서 쉬엄쉬엄 일하세요창원 장미 공원작품들이 많습니다한쪽에 수국정원이 꾸며져 있습니다울산 대공원 장미원에서작년에 이어 올해도 왔습니다이곳은 ..

오랜만에 소나기 한바탕으로 자연은 푸르름이 짙어 가고 텃밭에 곡식들도 생기가 돌아갑니다일전에 보약 알타리 김치만들고 청송 아이씨 근처 청송정원 양귀비 보다 예쁜 양귀비꽃단지를 둘러보고 왔습니다알타리 구해 저온창고에 두었다가 꺼내어다듬고깨끗이 씻어적당히 잘라 소금에 절였다가깨끗이 씻어 물기를 빼고부추 양파도 넣어재료를 먼저 잘혼합하고일전에 코다리 하고 남은 양념에 액젓 담금주 효소 고춧가루 공진단등 넣고 혼합다시 새우젓 다진 마늘 산양삼이 들어간 약초잼 등 넣고 다시 혼합혼합된 재료에 양념 넣고 버므려용기에 담아 마무리했는데 공진단과 산양삼이 들어가 보약 알타리 김치가 되었습니다며칠 전 1시간 안 되는 거리라 가봤습니다 청송 아이씨에서 진보방향입니다넓은 면적에 모두 양귀비꽃단지라 볼만합니다건너 산은 지난 ..

지난 주말에는 새벽 1시 반에 나가 시흥 부천 파주 의정부 서울 중랑천 양평 등을 다녀왔는데 18시간 돌아다녀 왔습니다우중속에 출발했는데 봉화 근처가니 비는 안 오고 날이 밝으니 화창 했습니다 시흥에서 일 보고 부천 도담공원장미 축제장에 갔는데 아직 꽃이 덜피었지만 아담하게 잘 꾸며져 있고 종류도 다양하고 이름표로 설명도 해놓아 좋았습니다경사도 완만해 남녀노소 누구나 편하게 다닐수 있고 근처에 전철역도 있는 것 같아 접근성도 좋습니다전국 장미축제를 많이 다녀 봤지만 볼만한곳중 한 곳입니다파주 의정부에서 일보고 서울 중랑천 장미 축제장을 갔는데 이곳 장미꽃은 상당히 큽니다동부 간선도로 양쪽에 만들어져 있는데 중랑교 다리 아래 만들어져 있고옛날 서울우유 자리 근처 같습니다 중랑교 다리 아래위 하계동까지 이어..