자연과 산야초

면역력 염증에 좋은 불랙엘더베리 삽목해서 키우기

여름인지 봄인지 날씨 변덕이 심합니다 그래도 터애 푸루름은 짙어가고 유실수도 냉해를 입지않아 다행입니다 작년 3월에 무안에서 얻어온 불랙엘더베리 가지 3개를 물에담궜다가 삽목을 했는데 100% 다 살아나 나누어 심고 올해 다시 늘어진 가지를 잘라 삽목해 키워 나누어 심었습니다 불랙엘더베리 는 다양한 효능이 있는데 염증을 완화 시키고 감기예방에 좋고 면역력에 많은 도움을 줍니다 아직 생소하지만 잼이나 와인 만드는데도 사용하고 아무데서나 잘자라며 불루베리 처럼 밑둥에서 새싹들이 많이 나와 풍성하게 자랍니다 다른것보다 번식도 좋고 재배 하기도 편안합니다작년 3월 불랙엘더베리 가지 2ㅡ3개 얻어와 적당히 잘라 물에 담궜다가이렇게 화분에 삽목하고가지가 굵은것이 풍성하게 잘큽니다이렇게 자라화분에서분리해이렇게 심었습..

냉장고를 털어 멸치 볶음과 열무 부추 김치를 얼렁뚱땅 만들어 보았습니다 약초 잼을 만들고 먹거리에 응용하고자 냉장고속에 자고있는 멸치를 꺼내어 밑반찬 을 만들어 보았습니다큰멸치가 냉장고에서 자고있어 꺼내 북어 잔멸치 마른오징어 등넣고마른오징어 는 불에 궈서 패서 잘라넣었습니다약초간장 멸치 참치 액젓 담금주등 조금씩 넣고 고추가루 약초잼도 넣고볶았는대 생각보다 짠맛이나다시 꺼내밭에 있는 부추 달래넣고 표고버섯은 디쳐 물기짜서 꼬들꼬들하게 건조해 같이 혼합해이렇게 마무리 했는데 먹을만 합니다열무김치 담기위해 약초 잼 고추가루 담금주 멸치 참치 액젓 조금씩넣고잘혼합해 양념 만들고열무 2단 구해와 씻어 절이고잠깐 다름일 하는사이 더 절여 졌습니다그래서 부추 양파를 더넣었는데 부추는 봄에 모종을 얻어와 심었는데 ..

한동안 모아 두었던 여러가지 산야초들로 건강한 먹거리 보약 잼을 만들어 보았습니다약성은 좋지만 나물로 활용하기가 쉽지 않지만 이렇게 잼 으로 만들어 먹으면 모두를 다 먹을수 있기에 건강에더 도움이 됩니다어느분은 몸이 찼었는데 이잼먹고 따뜻해지고 소화도 잘된다 하여 떨어지면 또 가져갑니다 잼으로 만들면 흡수율이 높고 소화도 잘되어 약효성분이 많이 흡수되고 피로 회복도 빠른것이 공통으로 이야기 합니다그래서 모든약초를 잼으로 만들어 먹거리에 활용해서 먹습니다재료를 한꺼번에 준비를 다 못하기에 그때그때 조금씩 모아 냉장고에 보관했다가 어느정도 양이되면 모두꺼내 한꺼번에 만듭니다잼에 설탕을 넣는것이 다반사인데 달아서 어떻게 사용하냐 문의도 하는데 절대로 설탕 물 하나도 넣지않고 백초주를 적당히 넣어가며 만듭니다 ..

오늘부터 주말까지 영양 산나물축제 를 합니다 오랜만에 햇살이너 오전에 일하고 오후에 축제장을 가봤습니다그런데 많이 축소가 되었습니다 작년에 과자 파는사람이 1박2일 팀에 바가지를 씌워 방송에나가 전국민이 알게 되었고 작년 제유튜브 영상에도 바가지 축제라며 악성 뎃글을 달고 했는데그래서 그런지 이번축제는 야시장도 없고 각설이도 없고 눈요기 볼거리가 없어 아쉬웠습니다 주최측에 물어보니 작년그일로 축소하고 야시장을 받지 않았다 합니다군청을 중심으로 주변에 부스를 설치해놔 돌아 보기는 좋을듯 합니다복개천 주차장 위에 무대와 아래의 먹거리장터 시장주변의 장터들로 구성이 되어 있습니다그래도 축제라면 볼거리 즐길거리 먹거리들도 풍성해야 하는데 첫날이라 그런지 평범해 보였습니다그래도 산나물들은 그리 비싸지 않고 다양하..

연일 비바람에 일도 못하고 엉컹퀴 인동 머위 등으로 잼만들고 머위잘라와 다음 잼만들기 준비 하면서 머위 공부를다시 해봤습니다머위는 기관지 등에만 좋은줄 알았는데 우리가 꼭 먹어야할 약초중에 하나였습니다머위는 따뜻한 성질로 뿌리가 더러운 물도 정화 시키는 기능이 있고 잎은 나쁜냄새를 흡착해 공기도 정화시켜 우리몸 건강에많은 도움을 줍니다자궁근종 자궁염 요도염 방광염 난소암 전립선염 위염 장염등 각종암과 염증에 많은 효능을 주고 간해독 숙취해소에 도움염증은 1차ㅡ3차까지는 기형세포이고 4차는 암의 기형 세포라 합니다머위속 성분이 1차ㅡ4차까지 세포를 파궤해 암세포가 스스로 죽어 없어지게 하고몸속 독소를 풀어주고 혈액순환 을 좋게하고 온갖균을 죽여 청혈제 이며 해독제 이다머위꽃은 흰색이며 흰색이 나는 식물은 ..

오리고기는 남이 먹는것도 뺏어 먹으라 할정도로 건강에 좋습니다일전에 오리고기 가지고 봄나물 잼을넣어 보양식으로 만들어 보았습니다마늘 양배추 표고버섯 등 재료 준비하고깨끗이 씻어 한번삶아물을 버리고 다시 씻고위에 재료널고 봄나물잼 새우젓 백초주등넣고압력밥솥에 푹삶았습니다 지인이 와서 함께 먹고오리 주물럭 만들기위해 마늘 잼 고추가루 등 몇가지 넣어 양념만들고오리 한마리 대충 살발라서양념과 버므려 냉장고에 넣었다가부추 마늘 양파 양배추 잼등넣고한번 끓이고 오리고기넣고콩나물 따로 삶아 넣고 고추가루넣고 푹삶아 마무리 했습니다돼지뼈를 가지고 한번 삶아 물버리고 씻어 마능 양파 표고버섯 부추 봄나물 잼넣고삶았습니다압력밥솥에 했더니 뼈까지 흐물거리고 맛난 건강식이 되었습니다환절기에 기력이 많이 달리기도 합니다 건강..

어제 우중속에 새벽 2시반에 떠나 영동들러 마당에 고장난 수도 고치고 대전 예산 태안으로가는데 오락가락 하는비도 그치고 맑은 날씨라 구경 잘하고안면도 끝으로 내려가 보령 해저터널 지나 서해안 타고 서천으로 나와 국도타고 부여 논산 대전으로 해서 돌아오니저녁 7시 800키로 이상을 달려 왔습니다입장료는 어른 14천원 경노 12천원하는데 이번 7일까지 입니다어제는 노동절이라 가족단위로 많이 오시고 나올때보니 주차장이 꽉찼습니다 많이들 오시네요바닷가라 시원하고 주변애 볼거리들도 많아 1박2일 나들이가 좋을듯 합니다 먼곳에서 당일치기는 쉽지 않을 겁니다 😎시간있는 분들은 한번 다녀 오세요?들어가면 이게 반겨 줍니다다양한 모양들도 있습니다튤립 🌷 다양하게 있습니다양귀비 꽃 💐 같은데 다양합니다돼지 모습도 있..

이제 시원한 국수 냉면이 그리워지는 계절이 돌아 왔습니다 국수 냉면을 좋아 하다보니 냉면육수를 사다가 쟁여놓고 먹고했는데 마트에 사로가니 예전보다 배로 비싸 물김치를 만들어 말아 먹으니 너무 좋아 만들어 봤습니다예전에 무우 양파만 넣고 단순하게 만들어 먹다가 봄나물 잼을 넣었더니 효능이 더 좋아 만들게 되었습니다지난번에는 무우 양파 잼만넣고무우약간 양파1개 약초잼 같이 믹서해서이렇게 단순하게 만들었는데 생각보다 효능이좋아 산에 다녀도 피곤한줄도 몰랐고다먹고 조금남아다시 만들었는데 이번에는 양배추도 넣어 송화소금에 절여어느정도 절여 졌을때잔대잎 당귀잎 방풍등과양파 양배추 무우 당근 마늘등도적당히 썰어믹서하고미나리 더덕잎은 썰어 나중에 넣고새우젓 작년에 만든잼 이번에 만든 봄나물잼등 넣고다시 곱게 믹서절여진..

개망초 엉겅퀴 아피오스 두릅 곰보배추 등 간간히 모아둔 봄나물등으로 잼을 만들어 보았습니다 봄에 나오는 새싹들은 어느때보다 약성이좋기에 예전에는 봄나물로 떡차를 만들었는데 지금은 모두 잼을 만들고 있어 봄나물로 잼을 만들어 보았습니다 한번에 많은 재료를 준비 하지 못하기에 그때그때 조금씩 모아 냉장고에 보관했다가 어느정도 양이되면 모두꺼내 한꺼번에 만듭니다 한번 만들때 김치통 하나 양을 만듭니다 방풍뿌리도 아피오스와 적당히 썰어 보관하고 둥굴레 달맞이 뿌리 도 적당히 썰어 보관하고 개망초 도 뿌리채 준비 좌측밤색은 오이풀 뿌리 적당히 썰어 보관하고 곰보 배추 머위등도 적당히 썰어 이렇게 담아 보관 초석잠도 개똥쑥도 엉겅퀴 도 물기 빠지면 썰어 보관 두릅 금강초잎도 그동안 모아두었던 재료 모두 꺼내고 마늘..

지난 월요일부터 어제 토요일까지 두릅과 씨름하느라 텃밭 농사도 못했는데 텃밭은 꽃 잔치를 합니다 두릅도 한철이라 때를 놓치면 펴서 못쓰기에 매일 부지런히 다녔습니다 새벽 5시에나가 12시쭘에 와야 정리해 가게에 납품을 해야 다음일에 여유가 생기기에 이시간을 지키려 부지런히 다녔습니다 눈뜨자 마자 산으로 가기에 아침도 못먹고 그냥다녀와 가게 갔다주고 오면 오후 2시가넘어 그때 아침 점심 저녁을 한끼로 때우고 다음날을 준비합니다 네발로 기어 올라가 긴장대 낫으로 5미터 이상되는 나무를 잡아당겨 따기에 힘도 많이 들고 가시 덤풀속이라 긁히고 빠지고 넘어지고 미끄러져도 그냥 들어 갑니다 한번 가면 6시간 산행에 10키로를 따와야 기본이되기에 넓은 지역을 10키로 무거운 배낭을 메고 다니고 900개 이상 따야 1..