약초 할배

껍질 절대 버리지 마세요 한국인 대부분 효능 모르고 버리던 3가지 음식

껍질 절대 버리지 마세요 한국인 대부분 효능 모르고 버리던 3가지 음식위크헬시 고구마 껍질 / 온라인 커뮤니티고구마와 가지, 당근은 껍질이나 표면에 가까운 조직에도 식이섬유와 폴리페놀, 카로티노이드 등 다양한 성분이 포함돼 있다. 특히 가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌 계열의 나수닌이 존재하며 고구마와 당근 역시 껍질을 지나치게 제거하면 일부 영양소가 함께 손실될 수 있다. 다만 모든 영양소가 껍질에 집중돼 있는 것은 아니며, 껍질째 먹는 이점은 품종과 조리 방식, 세척 상태에 따라 달라진다. 껍질을 벗기면 영양소도 사라질까, 식물의 겉부분이 특별한 이유고구마와 가지, 당근은 껍질을 벗기거나 표면을 깎아 조리하는 경우가 많은 식품이다. 그러나 식물의 껍질은 단순히 내부 조직을 감싸는 부분이 아니라 외부 ..

당장 소주 뚜껑 위에 밤을 올려보세요…밤 까기 이렇게 쉬운지 미처 몰랐네요 [위키꿀팁]

당장 소주 뚜껑 위에 밤을 올려보세요…밤 까기 이렇게 쉬운지 미처 몰랐네요 [위키꿀팁]hzun9@wikitree.co.kr (김현정)가을철 제철 먹거리인 밤은 고소하고 달콤한 맛으로 사랑받지만 단단한 껍질을 벗기는 과정이 만만치 않다. 칼로 껍질을 제거하려다 밤이 미끄러지는 경우도 있어 손질할 때 주의가 필요하다. 이럴 때 별도의 밤칼 없이 소주병 뚜껑을 활용하는 방법이 소개됐다.밤과 소주뚜껑. 기사 이해를 돕기 위해 AI툴로 생성한 자료사진.유튜브 채널 '살림연구소 오클'은 버려지는 소주병 뚜껑으로 밤을 고정하고 껍질을 쉽게 벗기는 방법을 공개했다. 핵심은 병뚜껑의 동그란 홈을 활용해 칼집을 낸 뒤 밤을 익히는 것이다.버리던 소주 뚜껑의 재발견… 밤을 고정하는 방법소주뚜껑 위에 밤을 올려두고 칼집을 내..

하루 한 알 '달걀'의 효능 5가지… “근육 합성 돕고 포만감 높여”

하루 한 알 '달걀'의 효능 5가지… “근육 합성 돕고 포만감 높여”hidoceditor@mcircle.biz(김수연 기자) 하루 한 알 ‘달걀’의 효능 5가지… “근육 합성 돕고 포만감 높여”달걀은 값이 부담스럽지 않고 간단히 조리도 가능하며, 활용도가 높아 식탁에 자주 오르는 식품이다. 큰 달걀 한 개의 열량은 72㎉ 정도에 불과하지만 단백질이 6g가량 들어 있어, 대표적인 단백질 식품으로 꼽힌다. 노른자에는 기억력과 관련된 콜린과 눈 건강 성분인 루테인도 모여 있다. 다만 콜레스테롤도 달걀 1개에 186㎎가량 들어 있으므로, 고지혈증이나 심혈관질환이 있다면 섭취량을 조절하는 것이 좋다. 여러 연구 결과를 바탕으로 근육과 뇌, 눈 건강 등에 도움이 될 수 있는 달걀의 효능 5가지를 알아본다. 1. 근..