자연과 산야초

오이·양파·제육 볶음 먹었더니… 중년의 몸에 변화가?양파, 돼지고기의 콜레스테롤-중성지방 몸속에서 억제 오이·양파를 듬뿍 넣어 제육 볶음을 만들면 단백질, 비타민 B1 등 영양소 보강에 좋다. [사진=국립농업과학원] 오늘도 고민이다. 매일 새로운 요리를 하는 것이 버겁다. 이럴 때 제철 음식을 떠올리자. 오이·양파를 듬뿍 넣어 돼지고기 제육 볶음을 만들어보자. 돼지고기는 삼겹살 비계가 떠오르지만 비계가 적고 단백질, 비타민 B1 등 영양소들이 많은 부위가 있다. 오이와 양파를 많이 넣으면 건강 효과를 높일 수 있다. 상쾌한 향기의 오이… 소화 돕고 위 보호, 혈압 조절, 중금속 배출오이는 95% 이상이 수분으로 이루어져 있고 비타민 C, 칼륨, 무기질이 풍부한 알카리성 식품이다. 아삭하게 씹히는 질감이 ..

“마요네즈도?”…많이 먹으면 염증 유발하는 식품 5가지무엇을 먹는지가 염증을 유발할지 혹은 염증에 맞서 싸울지에 영향 오메가-6가 풍부한 음식에는 카놀라유, 옥수수유, 마요네즈, 홍화유, 해바라기유, 땅콩 기름 등이 있다. 하지만 오메가 3가 부족하고 오메가 6가 너무 많으면 염증이 생기고 지속될 수 있다. [사진=게티이미지뱅크] 염증은 손상을 입었을 때 우리 몸에서 일어나는 방어적 반응이다. 하지만 지나칠 경우 관절염, 심장병, 뇌졸중, 당뇨병 등 여러 질환으로 이어질 수 있다.미국 클리블랜드 클리닉의 공인영양사 에린 코츠는 염증을 줄이려면 주방을 살펴보는 것부터 시작하라고 조언한다. 그는 무엇을 먹는지가 염증을 유발할지 혹은 염증에 맞서 싸울지에 영향을 미칠 수 있다며, 몸 속 염증을 줄이기 위해 피..

발효식품이니 괜찮다? ‘이것’ 생긴 김치 그냥 먹으면 독소 섭취발효식품이니 괜찮다? ‘이것’ 생긴 김치 그냥 먹으면 독소 섭취© 제공: 헬스조선 김치는 발효식품이라 오래 두고 먹어도 괜찮다. 가끔은 상한 것인지 그냥 발효가 잘 된 것인지 구분하기 힘들 때도 있다. 그러나 표면에 검은색, 파란색, 초록색 곰팡이가 보인다면 즉시 버려야 한다. 자칫 독소를 섭취하게 될 수 있어서다. 김치 표면에 생긴 흰색 알갱이는 걷어내고 먹어도 된다. 흰색 알갱이는 곰팡이가 아니라 효모의 일종이다. 정식 명칭은 ‘골마지’로, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 둥근 모양으로 표면이 매끄러운 형태다. 김치 골마지는 대개 ▲냉장고 온도가 높을 때 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 ..

체중 줄이는데 좋은 음식 콤보 14권순일 기자 (kstt77@kormedi.com) 콩이 들어간 채소 수프는 체중 감량에 도움이 되는 음식 조합으로 꼽힌다. [사진=클립아트코리아]© 제공: 코메디닷컴 살을 빼고자 할 때는 한 가지 다이어트 식품보다는 두 가지 또는 그 이상의 음식을 골고루 먹는 게 더 나을 수 있다. 그것은 각각의 식품이 서로 작용하는 다른 영양소를 가지고 있기 때문이다.하나의 팀으로서 배고픔을 물리치고, 포만감을 더 오래 유지하고, 혼자보다 지방이나 칼로리를 더 잘 태울 수 있도록 도와준다. 이와 관련해 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’가 체중 감량을 돕는 음식 콤보에 대해 소개했다. 미국식 위주이지만 우리나라에서도 많이 먹는 것이라 참고가 될 만하다. ◇아보카도+짙은 색 잎채소시금치나..

간 건강에 좋은 음식 6가지뉴스 간 건강에 좋은 음식 6© 제공: 가지뉴스간이 중요한 이유© 제공: 가지뉴스쑥© 제공: 가지뉴스부추© 제공: 가지뉴스자몽© 제공: 가지뉴스포도© 제공: 가지뉴스간 건강에 좋은 음식 6© 제공: 가지뉴스강황© 제공: 가지뉴스  유튜브 약초할배https://youtu.be/PGp_V06d2OM?si=4lHZLMJMV_3ayFoY