자연과 산야초

봄이 알리는 절기가 훨씬 전에 지나갔는데 한파가 연일입니다. 뒹굴뒹굴하다가 콜라겐이 돼지 껍질보다16배가 많다는 명태껍질로 강정을 만들어 보았습니다.무침과 강정식 두 가지 방법으로 만들었는데 강정식이 너무 맛나 무침도 강정식으로 다시 만들고.양배추를 반잘라 세워 감자칼로 감자 껍질 까듯이 하면 식당에서 가늘고 잘게 잘려 나오는것 처럼 잘라지니칼로 힘들게 썰지말고 감자칼로 해보세요명태 껍질 1봉지 1만 원에 구입.반정도 준비팬에 식용유 넣고살짝 튀겨채에 받혀 기름 빼고강정 양념으로 강황, 배, 약초잼, 공진단, 약초고추장, 물엿, 간장 약간, 약초구운소금 등 넣고잘 혼합하고 배는 씹는맛 나라고 적당히 썰고튀긴 명태 껍질 넣고잘 혼합해 마무리하니 보약 강정이 되었습니다.당근을 적당히 썰고 왼쪽은 강정용 오른..

여전히 바람 불고 쌀쌀합니다. 눈이 안 와 그나마 다행이구요. 지난 토요일에 자작나무 숲과반딧불이 천문대 등을 지역 청년농부들과 다녀 왔습니다.주변을 지나기만 했지 처음으로 들어가봤습니다 생각보다 볼만합니다.자작나무 숲 앞에서 모여차 한잔씩 나누고일반차는 못가고이 전기차를 타고5키로 정도 올라 갑니다옛날에 개인이 심어 숲을 이루었다 합니다.골짜기가 깊고 물도 맑습니다.후포 항으로 와서 해산물 구하고상차림으로 맛나게회덧밥매운탕 등으로 맛난 점심도 먹고후포항 가끔씩 가는 곳입니다. 스카이워크도 있습니다.신원리 수산유석비각앞에 고목 느티나무 치료한 데 천상천하 유아독존이라 써 있고반딧불이 천문대에서 와서내부에 들어가 입장료 내고누워서 보는 하늘 별자리 보고다양한 별자리 등을 소개해 아이들이 좋아할 듯합니다.우..

연일 한파에 눈에 뒹굴뒹굴하다가 족발과 내장으로 건강한 먹거리 보양식을 만들었습니다.식당에서 판매하듯 만들려 했는데 보양식이 되었고 내장도 데려가려 했는데 술안주 찌개가 되었고 둘을 혼합하니맛난 육개장이 되었습니다.양이 많아 오늘 지난번 거위 백숙 먹은 집으로 가 점심을 먹게 하려 했는데 모두 일이 있다 하여 하지 못하고 내일은 하루종일 돌아 다니기에 다음으로 미루 었습니다큰 족발 구해한번 끓여 물버리고 다시씻고담금주 간장 콜라 등도넣고파 약초잼 양파 고구마 강황등 넣고2시간 정도 끓여 다음날 아침까지 식히고이렇게 기름띠가 있어모두 걷어내고다시 한번 끓이니뼈가 쏙 빠집니다. 고기도 수육처럼 맛있고 족발 건져내고 그곳에 돼지고기 김치 넣고 끓여 찌개를 만들었습니다.손질된 내장 구해 한 번 씻고 다시 끓여 ..

지난 목요일 한파 속에 새벽길을 달렸는데 아랫지방은 저에게 초여름이었습니다 이곳은 쌓인 눈이 녹지 않고 어제도 눈이 오고 했는데 아랫지방은 정말 따뜻했습니다 어제는 너무 추워 뒹굴뒹굴하다가 이제 올려 봅니다새벽 5시에나가 영덕 해안가 지나니 여명이 밝아오고 해돋이도 해 잠시 사진도 찍고 바람은 불지 않는데 파도는 높이 치며 바위를 싸대기 치는데 바위는 아프다 고마해라 말도 못 하고 추위에 떨고 갈길이 멀어 국도 타고포항 경주 양산으로 가 고속 타고 마산에 가 아침 먹고 몇 가지 얻고 양산으로와 바람처럼 님의 안내로 양산 남부시장 갔습니다돼지족발 큰 것과 내장을 사로 갔는데 내장은 없고 족발만 샀는데 바람처럼 님이 사주시고 시장 돌며 몇 가지와 한식뷔페도 사주셨·는데 다시 한번 감사드립니다근처에서는 큰 족..

입춘이 지났는데 연일 한파입니다 한파 속에 며칠 동안 경옥고 공진단을 만들어 보았습니다약초잼은 재료를 쪄서 믹서해 마무리 했는데 경옥고식은 재료를 먼저 믹서해 오쿠에 찌는 식으로 합니다이번에도 여러재료중에 천연 콜라겐 금화규꽃이 너무 찰지고 끈적이게 만들어 일전에 만든 것도 넣고 다시 약초가도도넣고 녹용까지 넣어 더 업되게 만들었습니다면역력과 건강에 많은 도움을 주기에 ·돈 많은 어르신들의 보약이라 하지만 누구나 쉽게 만들어 건강을 챙길 수 있으니보시고 따라 해 보세요시장에서 재료 사다 요리하듯이 내 마음대로 하면 됩니다 무엇을 먹느냐가 중요한 것이 아니라 어떻게 먹느냐가 더 중요합니다 내입으로 들어가는 것이 내 몸을 만듭니다인삼도 썰어 굽고마늘양파도무 당근 벌화분 등과 혼합해 믹서하고엉겅퀴 냉이 토사자..

봄이 오는 길목 입춘인데도 한파가 몰아 침니다 이번 주 내내 한파라니 건강 유의 하시고요? 그저께는 포클레인이 길을 치우고 재설모래도 뿌려줘 이제 걱정 없아 다니겠구나 했는데 새벽에 또 눈이 오는 등 징글징글하게 자주 옵니다뒹굴뒹굴하다 닭으로 보양식 만들어 배달하고 족발로 새롭게 보양식을 만들어 보았습니다인삼도썰어굽고양파마늘도 굽고벌 화분 당근 고구마도 준비한번 삶아 물 버리고 다시 씻고 누룽지 넣고게 콩나물 오징어 밤등도 넣고약초잼도 넣어압력밥솥에 추가 닐리리야 춤출 때 약불로 해 3ㅡ40분 정도 끓여 마무리잘 익어 애마 타고 배달 가고반으로 가른 족박이 1.3천 원인데 세일로 7천 원 한다 하여 한 벌 사와 한번 삶아 물 버리고 깨끗이 씻고콜라 간장 담금주 강황 약초 잼 넣고 끓이는데 냄비가 작아큰 ..

너무 춥습니다 눈보라가 허리를 휘감는 바람 속에 수양버들처럼 축 늘어진 나뭇가지에서는 밤새 매달린 백설기가주렁주렁 떨어지는 산골짜기 터전의 모습입니다이틀 전에 터전을. 설산으로 만들더니 포근한 날씨 속에 추풍 낙염처럼 떨어지고 길도 재설이 되어 윗지방을 갔다가자고 오려했는데 새벽부터 눈이 온다며 재난문자도 세 번이 나와 밤 9시 반에 떠나제천까지는 잘왔는데 거기부터 풍기 영주 봉화 영양까지는 퍼부어 조심조심 잘 왔는데 산길은 얼어 미끄러워3킬로 아래 아는 집 앞에 새벽 2시에 놔두고 걸어오는데 50분 걸리고 새벽 3시에 도착정리하고 설치다 잠깐 잠이 들었다 일어나니 터전은 다시 설원이되고 오후에 햇살이나 눈치우며 언덕아래내려가니 거기까지는 눈을 치워줬는데 다시 눈이 와 쌓여 치우면서1.5킬로 내려가니 거..

오늘은 지역 청년 농부들과 자작나무 숲등 돌아보기로 했는데 새벽에 눈이 많이 와 꼼짝 마라입니다이번 겨울 들어 제일 많이 온 것 같습니다 또 며칠은 눈과 씨름을 해야 할 것 같습니다 산골짜기 터전 눈구경 하세요늦은 밤까지 안왔었는데 새벽에 나가니 쌓였고 날이 밝아 찍었는데 계속 오고 있습니다컴화면 찍은것 요즈음도 계속 배경이 바뀌어 찍어 보았습니다동해안쪽은 곳곳에 눈이 많이 왔나 봅니다 명절 연휴 안전 운전하세요 유튜브 약초할배https://youtu.be/WSN99wJiWfk?si=lYcm_I_9nMafNaV1

구정 명절이 다가옵니다 대한 지나 낮에 날씨는 포근해 고향에서 명절 때마다 닭 몇 마리 가지고 다져 고명우리 집에서는 끼미라 합니다어머니 요양원 가시기전까지는 해마다 만들어 먹었는데 이번에는 제방 식데로 만들어 보았습니다생닭 손질된것을 사 와뼈를 바르고 고기는 치킨무 깍둑 썰듯이 썰고뼈는 아래에 깔고한번 삶아 물을 버리고 씻어마늘 양파 약초잼 담금주 약초소금 강황 등 넣고두부도 깍두기 처럼썰어넣고푹 끓입니다 닭고기와 재료들이 잘 혼합이 되어 더 건강한 먹거리가 됩니다어느 정도 익으면 약불로 해서 졸입니다떡국에 고명처럼 올려 먹습니다 다른 반찬도 필요 없고 고명하나로 해결 됩니다 냉장고를 털어 한번 해보세요비싼 소고기 고명보다 건강한 먹거리가 됩니다닭 한 마리라 얼마 안 됩니다 이렇게 담아 냉장고에 넣고 ..

대한인데도 별로 춥지 않습니다 그래서 대한이 소한 동생집에 놀러 갔다가 얼어 죽는다는 말이 나왔나 봅니다그제 보령에 가서 경옥고 만드는 체험이있어 조금 만들어 온 것이 있어 그것을 이용한 발효 공진단을 만들었습니다지난 23년 10월에 만들고 오랜만에 만들어 봅니다경옥고는 기본재료를 혼합해 중탕으로 익히는거고 재료를 솥에 넣고 졸이면서 만드는 조청 방식과는 다릅니다공진단은 기본재료를 꿀과 혼합해 환을 만드는것입니다우리가 생가루를 가지고 제분소에 가져가면 반죽해 환을 만드는 것과 같은 원리입니다경옥고 기본재료는 생지황 복령 인삼 꿀등을 혼합해 중탕으로 익혀 만드는 방식이고공진단 기본 재료는 보통 녹용 사향 침향 당귀 산수유등을 꿀과 혼합해 반죽해서 환으로 만드는 방식인데가짜 사향도 많고 가짜 침향도 많고 가..