약초 할배

넘치는 상추 맛난 장아치 만들기

날씨가 연일 찜통입니다. 장마가 시작도 안 했는데 끝났다는 말도 나옵니다. 너무 덥고 너무 가물어 곡식도 목이 탑니다.가뭄과 더위 속에서도 풀은 어찌나 잘 자라는지 풀과 전쟁도 합니다.텃밭에 상추 모종 한 판 얻어 심었더니 요즘 넘쳐납니다.ㅣ시골이라 모두들 조금씩 심어 다들 많다고 필요 없다 하고 놔두면 버려야 하기에 올해도 장아찌를 담았습니다.기본양념으로 일반 간장 멸치액젓 고춧가루 양파 마늘 풋고추 담금주 효소 약초잼 등 넣고 혼합해 상추를 뜯어 깨끗이씻어 물기빼고 양념 만든 용기에 담그면 끝입니다무르지 않느냐 하는분도 있는데 한 달이되어도 그대로 있습니다 먹을 때 적당히 썰어 국수 고명으로 올려도 좋고고기 쌈등에도 좋습니다밭에 마당에 조금만심어도 처치 곤란일 때도 많을 것입니다 이렇게 해놓으면 버릴..

여름에 감자를 먹어야 하는 이유

여름에 감자를 먹어야 하는 이유유슬기 기자 존스 홉킨스 병원의 공식 홈페이지에 따르면, 전 세계 인구 중 20%가 역류성 식도염을 진단받은 것으로 알려졌다. 스트레스와 식습관으로 인한 위염과 질환이 점점 더 많아지는 추세다. 여름철에는 입맛이 없어 더 군것질을 많이 하게 된다.이 때 도움이 되는 음식이 있다. 바로 여름 제철 채소, 감자다. 게티이미지뱅크감자는 6월부터 10월까지가 제철인 식재료로 체내 면역력을 높이고 피로회복에 좋은 비타민C가 풍부하다. 감자 1개에는 무려 사과의 6배에 달하는 36㎎의 비타민C가 함유됐다. 이 때문에 프랑스에서는 감자를 ‘땅속의 사과’라고 부르기도 한다. 감자의 비타민 C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다. 감자의 비타민 C는 전분이 방어막을 형성, 열을 가해..

비타민D 부족하면 치매? 절반만 사실…"성별·유전자형 따라 달라"

비타민D 부족하면 치매? 절반만 사실…"성별·유전자형 따라 달라" 비타민D 부족하면 치매? 절반만 사실…"성별·유전자형 따라 달라"[스포츠조선 장종호 기자] 분당서울대병원 정신건강의학과 김기웅 교수 연구팀은 비타민D 결핍이 인지기능 저하 위험을 높인다는 통설이 모든 사람에게 동일하게 적용되지 않고, 'APOE ε4 유전자형'(아포지단백E 에타4형)이 없는 '여성'에게만 유효하다고 밝혔다. 비타민D는 칼슘과 인의 흡수를 조절해 뼈를 강화하고 근육 기능 및 면역 반응을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 영양소로, 뇌 신경세포의 기능 유지, 염증 조절, 신경 보호에도 기여한다는 사실이 지속적으로 밝혀지며 노년기 뇌 건강을 좌우하는 핵심 요소로 주목받고 있다. 실제로 미국, 유럽, 한국 등 세계 각국에서 비타민D..

기본에 충실한! 갈치조림 맛있게 하는 법

기본에 충실한! 갈치조림 맛있게 하는 법퓨어비프 갈치조림 맛있게 하는 법 칼칼하면서 밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 갈치조림! 생선 조림을 할 때 중요한 것은 기본에 충실하게 하는 것이 좋은 것 같아요.그래서 오늘은! 비린내 없이 깔끔하게 칼칼한 갈치조림 맛있게 하는 법 알려드릴께요. 재료 안내갈치(대) 1마리, 무 400g, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1뿌리, 생강 약간, 다진마늘 2T, 간장 4T, 다시마 육수 4컵, 청주 2T, 후추 조금, 고춧가루 1 1/2 ~ 2T, 맛술 1T, 설탕 1T1T = 밥숟가락 1스푼 기준갈치조림 레시피 먼저 무는 넓적하게 썰어 준비하세요. 두툼한 냄비에 무가 달라 붙지 않게 넣은 후, ‘강불’에서 육수 4컵을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 팔팔 끓..

[헬스S] 뇌출혈로 이어지는 고혈압… 심하면 '급사'까지

[헬스S] 뇌출혈로 이어지는 고혈압… 심하면 '급사'까지김동욱 기자 고혈압성 뇌출혈 예방법이 주목된다. 사진은 기사 내용과는 무관함. /사진=클립아트코리아고혈압이 있다면 뇌출혈을 주의해야 한다. 높은 혈압으로 오랜 기간 손상당한 뇌 모세혈관이 압력을 견디지 못하고 파열될 수 있어서다. 이 경우 혼수나 급사로 이어질 가능성이 존재한다. 고혈압성 뇌출혈을 예방하기 위해서는 평소 생활 습관 관리가 중요하다. 5일 서울대학교 병원에 따르면 고혈압성 뇌출혈 환자의 임상적 양상은 가벼운 신경학적 증상부터 혼수 또는 급사까지 다양하다. 전형적인 증상은 두통을 동반한 국소 신경학적 결손이 갑자기 시작되고 의식 수준의 변화가 오는 모습이다. 신경학적 결손은 진행 후 안정된 상태로 남을 수 있지만 심하게 나빠져 혼수나 사..

오래된 후라이팬에 ”치약”을 발라보세요, 새것처럼 깨끗해집니다.

오래된 후라이팬에 ”치약”을 발라보세요, 새것처럼 깨끗해집니다.건강의 모든것 오래된 후라이팬에 ”치약”을 발라보세요, 새것처럼 깨끗해집니다.건강의 모든 것목차오래된 후라이팬, 왜 치약이 효과적일까? 치약 청소법의 원리와 장점 집에서 바로 따라하는 치약 활용 후라이팬 세척법 더 강력한 세정력! 치약+베이킹소다, 치약+콜라 활용법오래된 주방용품 관리 꿀팁 한국인 맞춤 건강 식단과 운동법 오늘의 작은 실천이 내일의 주방을 바꾼다ichinoe1. 오래된 후라이팬, 왜 치약이 효과적일까?후라이팬은 매일 사용하는 주방 필수품이지만, 시간이 지나면 기름때, 탄 자국, 찌든 때가 쉽게 쌓입니다. 특히 뒷면이나 손잡이 부분은 세척이 소홀해 더러워지기 쉽죠. 이런 때 치약을 활용하면, 연마 성분과 세정력이 결합되어 집안 ..