봄나물은 약이다강부연 기자 봄나물은 약이다 미각을 깨우는 봄철 영양제 우리나라 음식은 제철 식재료를 기반에 두고 있다. 제철 식재료에는 그 시기에 꼭 섭취해야 하는 영양분이 들어 있어 걸리기 쉬운 잔병을 예방해주기도 한다. 특히 봄에는 그런 음식들이 더욱 많다. 추운 겨울을 지나 고개를 내미는 봄나물들은 강한 에너지와 영양분을 함유하고 있다. 먹을 것이 충분하지 않던 시절 따스한 봄볕을 쐬고 자란 나물들은 겨우내 허기졌던 배를 채우고 건강을 지켜주는 식재료였다. 또 부족한 비타민과 섬유소를 보충해주는 봄 영양제이기도 했다. 봄이 되면 한국의 중장년층은 계절맞이 의식처럼 봄나물 채취에 나섰던 추억이 기억 한편에 자리하고 있으리라 생각된다. 산과 들에서 나물을 캐는 것을 넘어 집마당 뜰에 취나물 씨를 뿌려 ..
