저예산으로 건강한 식사하기: 매일 섭취할 수 있는 저렴한 단백질 5가지

저예산으로 건강한 식사하기: 매일 섭취할 수 있는 저렴한 단백질 5가지

Maïssane Fraiji 

 

저예산으로 건강한 식사하기: 매일 섭취할 수 있는 저렴한 단백질 5가지© Jane T D./Pexels

 

균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 그 어느 때보다 중요하고… 비용도 많이 듭니다. 그럼에도 불구하고 일부 고품질 단백질은 여전히 구하기 쉽고, 효과적이며, 조리하기도 쉽습니다. 그리고 좋은 소식은 식물성 단백질도 동물성 단백질만큼 좋다는 것입니다. 효과도 똑같고… 지구와 그 생명체들에게 훨씬 더 친화적입니다.

 

단백질이 왜 필수적인가

단백질은 우리 몸의 숨은 슈퍼히어로입니다. 근육, 피부, 심지어 머리카락까지 조직을 구성하고 회복하는 데 도움을 줍니다. 또한 면역 및 호르몬 조절과 같은 여러 중요한 과정에도 관여합니다.

 

다시 말해, 단순히 보여주기 위한 제품이 아닙니다. 건강하고 만족스러운 상태를 유지시켜 줍니다. 그리고 가장 좋은 점은, 굳이 지갑을 열지 않아도 충분히 즐길 수 있다는 것입니다. 특히 식물성 대체 식품을 찾는다면 더욱 그렇습니다. 식물성 대체 식품은 여러분의 전적인 관심을 필요로 합니다.

 

1. 렌즈콩: 병에 담긴 단백질

렌틸콩은 거의 공짜로 건강한 음식을 먹을 수 있다는 것을 보여주는 살아있는 증거입니다. 단백질이 풍부하고(조리 후 200g당 약 19g) 섬유질, 철분, 마그네슘, 항산화 성분도 풍부합니다. 그보다 더 좋은 건 없습니다.

 

포만감이 있고 소화가 잘 될 뿐만 아니라, 쌀, 불거, 세몰리나 등 곡물과 잘 어울려 완전한 단백질 섭취를 제공합니다. 인도식 달, 소박한 수프, 지중해식 샐러드 등 세계 각국의 요리에서 수 세기 동안 이들을 선보여 왔습니다. 보기에도 예쁘고, 맛도 끝내줍니다!

 

2. 두부: 식물성 단백질의 카멜레온

두부가 항상 좋은 평판을 받는 것은 아니지만, 그 이유는 대개 제대로 조리되지 않았기 때문입니다. 제대로 조리하면 맛도 좋

 

고 유용하기도 합니다. 100g당 12~15g의 단백질을 함유하고 있으며, 칼슘과 철분도 풍부합니다.

중성적인 질감은 정말 큰 장점입니다. 마치 스펀지처럼 풍미를 흡수하거든요. 재워두거나, 굽거나, 갈아서 굽거나, 심지어 단맛을 더해서 단백질이 풍부한 디저트를 만들 수도 있습니다. 간단히 말해, 모든 취향에 잘 어울립니다. 프라임 립과는 달리 예산이나 윤리 의식을 무너뜨리지 않습니다.

 

3. 키노아: 큰 것을 생각하는 작은 씨앗

퀴노아는 곡물 중에서도 록스타라고 할 수 있습니다(비록 곡물이 아니더라도요). 글루텐 프리에 섬유질과 철분이 풍부하고, 무엇보다 완전 단백질이 풍부하여 모든 요건을 충족합니다. 200g 한 끼에는 약 8~10g의 단백질이 함유되어 있습니다.

 

요리하기 쉽고 양념도 빠르게 할 수 있는 퀴노아는 믹스 샐러드, 따뜻한 요리, 팬케이크, 달콤한 요리에 모두 활용할 수 있습니다. 게다가 고기 섭취량을 줄이면서도 포만감이나 영양 균형을 해치지 않고 다양한 요리를 즐길 수 있다는 장점도 있습니다.

 

4. 병아리콩: 작지만 강력하다

채식 요리의 핵심인 병아리콩은 품질, 가격, 그리고 영양 비율 면에서 세계 최고 수준입니다. 샐러드, 후무스, 카레, 팬케이크에 넣으면 100g당 9g의 단백질을 제공합니다.

 

복합 탄수화물, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 몸과 마음에 모두 좋습니다. 균형 잡히고 부담 없는 식사를 원하신다면 밥, 구운 채소, 올리브 오일을 곁들여 드세요. 동물 실험을 하지 않고 가격도 부담 없는 진정한 컴포트 푸드입니다.

 

5. 강화된 식물성 요거트: 단백질이 풍부한 간식

요거트를 좋아하지만 유제품은 피하고 싶다면 단백질이 풍부한 식물성 대체 식품(특히 두유)을 고려해 보세요. 플레인 두유 요거트는 최대 6g의 단백질을 함유하고 있으며, 칼슘과 프로바이오틱스가 첨가되어 있습니다.

 

간식이나 디저트로, 또는 과일과 씨앗류를 곁들여 먹기에도 좋습니다. 정말 저렴한 옵션이라면 집에서 직접 만들어 먹을 수도 있습니다. 당신의 가치관에 맞는 간단하고 소화하기 쉬운 팁입니다.

 

양질의 단백질을 섭취하는 것은 유기농 매장이나 고급 정육점의 프리미엄 코너를 자주 이용하는 사람들만을 위한 것이 아닙니다. 식물성 대체 식품에 집중함으로써, 완전하고, 쉽게 구할 수 있으며, 완전히 지구 친화적인 단백질로 몸에 영양을 공급할 수 있습니다.

 

그리고 물론, 아무것도 놓치지 않습니다. 에너지도, 맛도, 자기애도 놓치지 않습니다. 결국 건강한 식습관은 자신을 존중하는 것, 그리고 그 시작은 바로 당신의 접시입니다.

 

유튜브 약초할배

https://youtu.be/0VjEGZLCwOw?si=361T6JAezJicTrnU