담금주

 

 

알콜음료   약용주
ㄱ ㄴ ㄷ ㅁ ㅂ ㅅ(ㅆ) ㅇ ㅈ ㅊ ㅎ

	칡의 풋풋하고 향긋한 향기와 텁텁한 쓴맛 단맛이 조화를 이룬 짙은 갈색의 술로 알콜도수 약 26도이다.
재료 및 분량  갈근(생)     5g  소주        1.8ℓ   (알콜농도 30%)	만드는 법 ① 굵고 두꺼운 갈근(칡뿌리)을 깨끗이 씻어 후 5㎝길이로    썰어 물기를 제거한다. ② 병에 칡뿌리를 넣고 소주를 부어 밀봉 저장한다. ③2∼3개월간 숙성한 후 여과하여 보관한다.
주    의    말린 칡을 이용하여 술을 담글 때는 갈근이 수분을 흡수하여 줄어들므로  중간에 소주를 더 붓는다.
효   능    숙취해소, 정력강화, 강장작용, 부인병치료   마시는 법     칡뿌리 자체가 감미가 있어 그대로 마셔도 좋다.     1일 1회, 1회 20㎖가 적당하다.   자료제공 : 경상남도농업기술원

	감초의 약재향이 인삼향 비슷하게 은은하고 감미가 있는 투명하고 연한 갈색의 술로 알콜 도수 약 29도이다.
	만드는 법 ① 감초를 깨끗이 씻어 얇게 썬 다음 통풍이 잘되는 곳에  말린다. ② 물에 살짝 한번 씻은 다음 물기를 제거한다. ③ 병에 감초를 넣고 소주를 부어 밀봉 저장한다. ④ 3∼4개월간 숙성한 후 여과하여 보관한다.
재료 및 분량  감초(건)  100g  소주      1.8ℓ   (알콜농도 30%)
효   능    위경련·식중독 치료 예방, 강장·이뇨작용, 식욕증진 마시는 법     감초 자체에 단맛이 있어 그대로 마셔도 좋고 감미롭게 마시고자 할 때는 가미    한다.     1일 1∼2회, 1회 20㎖가 적당하다.   자료제공 : 경상남도농업기술원

	감초향과 톡쏘는 생강향이 강하며, 감초, 대추의 단맛이 식욕을 돋구는 담황색의 술로 알콜도수 약 28도이다.
재료 및 분량  감초(건)     100g  대추         100g  생강         100g  소주         1.8ℓ   (알콜농도 30%)	만드는 법 ① 감초는 얇게 썰어 먼지를 제거한다. ② 대추는 물에 살짝 씻어 마른행주로 닦고 생강은 껍질을    벗겨 얇게 썬다. ③ 병에 재료를 넣고 소주를 부어 밀봉 저장한다. ④ 3∼4개월간 숙성한 후 여과하여 보관한다.
효   능    강장·이뇨작용, 피로회복 마시는 법     대추의 단맛과 생강향이 혼합되어 그대로 마시기 좋다.     1일 1∼2회, 1회 20㎖가 적당하다.   자료제공 : 경상남도농업기술원

	결명자의 구수한 향과 약간 쌉싸름한 맛을 지닌 엷은 갈색의 술로 알콜도수 약 29도이다.
재료 및 분량  결명자    500g  소주      1.8ℓ   (알콜농도 30%)	만드는 법 ① 결명자를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 볶는다. ② 병에 결명자를 넣고 소주를 부어 밀봉 저장한다. ③2∼3개월간 숙성한 후 여과하여 보관한다.
효   능    빈혈·풍열·간열(肝熱)치료 예방, 시력회복 마시는 법     그대로 마시거나 물과 희석하여 가미한다.     1일 1∼2회, 1회 20㎖가 적당하고 아침 저녁으로 식전 식간에 마신다.   자료제공 : 경상남도농업기술원

	골담초는 도라지향과 유사하며 쌉싸름하면서 감미가 있는  갈색의 술이다.
	만드는 법 ① 골담초 뿌리는 흙을 깨끗이 씻은 후 햇볕에서 건조    시킨다. ② 병에 골담초뿌리 설탕을 넣고 소주를 부어 밀봉 저장    한다. ③ 6개월간 숙성한 후 여과하여 보관한다.
재료 및 분량  골담초뿌리(건)  100g  설탕            10g  소주           1.8ℓ (알콜농도 25%)
효   능    신경통치료 예방, 진통작용, 혈액순환촉진 마시는 법     그대로 마시거나 기호에 따라 물과 희석하여 가미하기도 한다.     1일 1∼2회, 1회 20㎖가 적당하다.   자료제공 : 사천시농촌지도소

	구기자의 온화한 향이 대추와 유사하며 감미와 떫은 맛이 조화를 이룬 다홍색의 술이다.
	만드는 법 ① 잘말린 구기자를 깨끗이 닦거나 물에 살짝 씻어 물기를    제거한다. ② 병에 구기자를 넣고 소주를 부어 밀봉 저장한다. ③ 6개월간 숙성한 후 여과하여 보관한다.  ※ 잎(구기엽), 줄기, 뿌리껍질(지골피)을 함께 이용하기도    한다.
재료 및 분량  구기자(건)  100g  소주        1.8ℓ   (알콜농도 25%
효   능    건위·강장 작용, 피로회복, 원기회복, 고혈압치료 예방 마시는 법     그대로 마시거나 다른 과실주, 약주와 함께 혼합하여 마시면 더욱 좋다.     1일 1∼2회, 1회 20㎖가 적당하다.   ※ 많은량을 마시면 오히려 간장, 위장을 해치므로 주의한다.   자료제공 : 통영시농촌지도소

	꼭두서니의 부드러운 향취와 약간 쓴맛을 지닌 붉은빛을 채취하여 깨끗이 씻는다.
	만드는 법 ① 가을∼겨울에 꼭두서니 뿌리를 채취하여 깨끗이 씻는다. ② 바람이 잘 통하는 그늘에서 말린다. ③ 병에 말린 꼭두서니 뿌리를 넣고 소주를 부어 밀봉 저장    한다. ③ 2개월간 숙성한 후 여과하여 보관한다.
재료 및 분량  꼭두서니뿌리(건) 100g  소주             1ℓ   (알콜농도 25%)
효   능    강장·깅장·해열·지혈·진통작용 마시는 법     아름다운 색과 향이 우수하여 그대로 마시되 물과 희석하여도 좋다.    붉은 오렌지색을 살린 착색제로서 다른술과 혼용주로서도 제격에다.     1일 1∼2회, 1회 20㎖가 적당하다.   자료제공 : 창녕군농촌지도소