백초주를 만들기

안녕하세요

오늘은하루종일 백초주를 혼합하느라 정신이없네요

어제 1톤되는 물탱크를 구해정리하고

그동안 담그워놓은 여러가지 술을 한곳에모아놓고

하나둘씩 통에 부으면서 재료들을 검토하니 백여가지가 되네요

 

50가지는 평균 4리터병에 한가지�담아 일년이상을 숙성

시킨것이고 나머지 50가지는 새로운 재료들을 정리하여

혼합하여 통에넣고 술을부었지요

아직 더넣어야하지만 내일부족한것 조금더넣으면

120여가지가 됩니다 우선 이렇게 해서 다시 숙성을 시키려합니다

 

한가지씩 할때보다 여러가지를 혼합하니 향이 정말좋습니다

이제 백초주가 만들어져 얼마나 좋은지 모르겠습니다

혼자서 일년반만에 만들어 냈으니 그동안 얼마나 돌아다녔는지

산과 들에서 길에서 비가오나 눈이오나 전국을 다니며 수없이

돌아다니다보니 오늘에 이런일도 할수가 있었을것입니다

 

아직도 혼합하지 않은술들이 수백병이 있지만 가지수로 120가지

정도로 하여 백초주를 더숙성시켜 맛과 향을 보려합니다

약성또한 이루말할수 없겠지요

 

위에 병들에 담아져있던 약술들을 재료와 함께그대로

우측에 있는 일톤 물탱크에 퐁당했지요 이런통을 구하려고 스덴이나 나무통등 여러가지 통을 물색하며 구하다보니 요즈음나오는 물탱크가 옛날과달라 이끼도안끼고 사용하는데 오래두어도 별이상이 없다고 하고 가격도 다른것보다 저렴하여 적은용량보다 여유있게 사용하고자 1톤되는 용량을 구해 사용해보니 재료들이많이들어가도  사용하는데는어려움이 없어보입니다

 

앞으로 몇십종의 약초를 더넣어보려합니다

아래 꼭지는 사용할때  편하기위해 제가 만들었구요

언제가 백초주 맛을볼수가 있겠지요 좀더 숙성이 되면 판매도 해보려합니다

옆에통은 백초 효소를 혼합하기위한통입니다 효소용도 한꺼번에 구입했는데

내일은 백초 효소를 혼합해보려합니다 즐거운 시간되세요

 

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